Neuigkeiten

Der 14. Februar steht ganz im Zeichen der Liebe. Versüsse deinem Lieblingsmenschen den Valentinstag mit unseren Geschenkideen.

Hallo zusammen! Der Januar ist schon fast um und es gibt wieder einiges zu erzählen. Neben Schokoladenherzen und Wienerkonfekt für den Valentinstag, habe ich bereits die ersten Osterhasen gegossen.

Rund, eckig, fruchtig oder hochprozentig – Pralinen kommen in verschiedensten Formen und Sorten daher. Alle Pralinen und Truffes, die du bei uns findest, entstehen in aufwändiger Handarbeit. Erfahre, worauf es bei der Herstellung ankommt.

Hallo zusammen! Kurz vor Jahresende ist es nochmal an der Zeit für einen Blogbeitrag. Im Dezember hat mich vor allem die Vertiefungsarbeit beschäftigt und ich hatte meine letzten Einsätze in der Feinbäckerei, bevor ich wieder in die Konditorei wechsle.

Hallo zusammen! Mit dem November geht für mich ein aufregender Monat zu Ende. Das Highlight war definitiv die Culinaria. Aber auch die Abschlussprüfung ist bereits ein grosses Thema.

Damit Desserts, Sandwiches und Salate den ganzen Tag frisch bleiben, müssen sie gekühlt werden. Kühlen ist aber leider immer mit einem hohen Energieverbrauch verbunden. Dank Wärmerückgewinnung wird die durchs Kühlen entstandene Abwärme in Utzenstorf sinnvoll weiterverwendet.