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Rund, eckig, fruchtig oder hochprozentig – Pralinen kommen in verschiedensten Formen und Sorten daher. Alle Pralinen und Truffes, die du bei uns findest, entstehen in aufwändiger Handarbeit. Erfahre, worauf es bei der Herstellung ankommt.

Hallo zusammen! Kurz vor Jahresende ist es nochmal an der Zeit für einen Blogbeitrag. Im Dezember hat mich vor allem die Vertiefungsarbeit beschäftigt und ich hatte meine letzten Einsätze in der Feinbäckerei, bevor ich wieder in die Konditorei wechsle.

Hallo zusammen! Mit dem November geht für mich ein aufregender Monat zu Ende. Das Highlight war definitiv die Culinaria. Aber auch die Abschlussprüfung ist bereits ein grosses Thema.

Damit Desserts, Sandwiches und Salate den ganzen Tag frisch bleiben, müssen sie gekühlt werden. Kühlen ist aber leider immer mit einem hohen Energieverbrauch verbunden. Dank Wärmerückgewinnung wird die durchs Kühlen entstandene Abwärme in Utzenstorf sinnvoll weiterverwendet.

Ist Burgdorf bereit für’s Flury? Am 4. und 5 November eröffnen wir eine neue Filiale in der Kleinstadt an der Emme. Erfahre im Newsbeitrage, welche Aktionen für das Eröffnungswochenende geplant sind. 

Hallo zusammen! Der Oktober ist fast zu Ende. So wird es Zeit für einen neuen Blogbeitrag. Diesen Monat war ich in der Feinbäckerei eingeteilt. Zusätzlich habe ich am Schaustück für die CULINARIA gearbeitet.