Unser helles Finesse ist ein eingedrehtes längliches Brot mit einer Teigruhezeit von 40 Stunden. Durch diese lange Teigruhezeit wird das Brot sehr luftig und erhält ein starkes Aroma.

Das St. Gallerbrot wird mit Ruchmehl und Halbweissmehl hergestellt. Beim Backen werden jeweils zwei der runden Brote aneinander geschoben, um die Backzeit und somit die Krustenbildung zu verlängern. Für den Verkauf werden die Brote getrennt und eine offene Fläche entsteht.

Der leckere Butterzopf aus Weizenmehl und Koppiger Butter passt perfekt zum Brunch am Wochenende. Die goldbraun gebackene Kruste sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch eifach fein. Der Butterzopf wurde an der Swiss Bakery Trophy 2024 mit der Goldmedaille in der Kategorie Bäckerei ausgezeichnet.

Der leckere Butterzopf aus Koppiger Butter und Speckwürfeli passt perfekt zu einem Apéro. Die goldbraun gebackene Kruste sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch eifach fein.

Das Bikerbrot ist unser Nussbrot aus Halbweissmehl und Roggenmehl mit Baumnüssen und Haselnüssen.

Das klassische Halbweissbrot aus Halbweissmehl, Hefe, Salz und Wasser bleibt dank der Teigruhezeit von 13 Stunden lange geniessbar.

Der UrDinkel Zopf wird dein neuer Liebling am Frühstückstisch. Reines UrDinkel-Mehl und Koppiger Käsereibutter verleihen dem UrDinkel Zopf seinen unvergleichlichen Geschmack. Da wir im Vorteig mit einem Brühstück arbeiten, bleibt der UrDinkel Zopf besonders lange feucht.