St.Gallerbrot

Das St. Gallerbrot wird mit Ruchmehl und Halbweissmehl hergestellt. Beim Backen werden jeweils zwei der runden Brote aneinander geschoben, um die Backzeit und somit die Krustenbildung zu verlängern. Für den Verkauf werden die Brote getrennt und eine offene Fläche entsteht.