Wir stellen vor: Wyhüsli Koppigen

Das Wyhüsli ist ein Weinfachgeschäft in Koppigen, das vor beinahe 10 Jahren ins Leben gerufen wurde. Namensgeber für das Wyhüsli ist ein kleiner, alter Spycher, in dem der Gründer Alexis Born zusammen mit seinem Geschäftspartner Luigi Tricarico heute über 1'000 verschiedene Weine anbietet. Die Philosophie des Wyhüslis besteht darin, ausgewählte Tropfen mit eigenem Charakter zu verkaufen. Hierfür reisen die beiden Weinhändler durch die Weinbaugebiete dieser Welt und suchen «nach guten Weinen von sympathischen Produzenten, die mit Herzblut und Leidenschaft edle Tropfen keltern». In den Kellern des Wyhüslis lagern auch diverse Raritäten und jahrelang gereifte Weine mit einer bemerkenswerten Aromavielfalt. Das Wyhüsli bietet nicht nur eine grosse Vielfalt an Weinen, sondern organisiert regelmässig Events, an denen zu leckerem Essen passende Weine serviert werden.

Die Zusammenarbeit mit dem Wyhüsli Koppigen kam 2015 zustande. In diesem Jahr haben unsere Confiseure die Truffe Würfel entwickelt. Mit dem Ziel, ein regionales Produkt zu schaffen, haben sie sich für Pflümli aus Koppigen entschieden. Dieser mittlerweile 30-jährige Brand aus Koppiger Pflaumen wird exklusiv im Wyhüsli gelagert. Der Pflümlibrand verleiht den Truffe Würfeln eine fruchtige Note und sorgt somit für einen einzigartigen Geschmack. Die Truffe Würfel in den Editionen Pflümli und Whisky sind das Highlight unserer Confiserie. Im Gegensatz zu klassischen Truffes, sind sie nicht rund, sondern viereckig. Die edlen Destillate werden zusammen mit erstklassiger Schokolade und Rahm aus Koppigen in eine cremige Ganache verwandelt und anschliessend mit feiner Milchschokolade überzogen. Unsere Truffe Würfel wurden an der Swiss Bakery Trophy 2021 mit Gold ausgezeichnet.

Seit 2021 schenken wir zudem an allen Standorten Wein vom Wyhüsli aus. Die Weinkarte haben wir in Zusammenarbeit mit dem Wyhüsli erstellt.