Die Mandelkugeln sind ein zartes Gebäck, das innen schön luftig ist. Die feinen Mandelkugeln passen perfekt zum Kaffee oder sind eine leckere Nascherei für zwischendurch.

Das Laugenbrötli wird vor dem Backen in Natronwasser getaucht. Diese Lauge gibt dem Brötli das Aroma und die goldbraune Farbe.